Как онлайн-мониторинг, датчики, логгеры и регистраторы данных помогают обеспечить безопасность пищевых продуктов
В пищевой промышленности контроль температурно-влажностных показателей – критически важное условие для обеспечения безопасности и качества продукции. На каждом этапе – от первичной переработки на заводах до транспортировки и хранения в морозильных камерах – малейшее отклонение температуры, влажности и давления может привести к порче продуктов и серьезным убыткам.
Именно поэтому современные системы мониторинга и регистраторы температуры стали неотъемлемой частью современного предприятия. Применение регистраторов температуры и влажности помогает поддерживать высокое качество продукции и обеспечивает соответствие требованиям и стандартам пищевой безопасности.
Капсульный логгер температуры позволяет в режиме реального времени отслеживать ключевые параметры микроклимата, фиксировать их и передавать данные для оперативного реагирования. Особенно это важно для автоклавов и стерилизаторов, где критична точность температурных режимов, а также холодильных и морозильных камер, когда необходимо сохранить точную температуру на протяжении долгого времени.
Именно поэтому современные системы мониторинга и регистраторы температуры стали неотъемлемой частью современного предприятия. Применение регистраторов температуры и влажности помогает поддерживать высокое качество продукции и обеспечивает соответствие требованиям и стандартам пищевой безопасности.
Капсульный логгер температуры позволяет в режиме реального времени отслеживать ключевые параметры микроклимата, фиксировать их и передавать данные для оперативного реагирования. Особенно это важно для автоклавов и стерилизаторов, где критична точность температурных режимов, а также холодильных и морозильных камер, когда необходимо сохранить точную температуру на протяжении долгого времени.
Значение регистраторов данных для обеспечения безопасности продуктов
Разберем важность регистраторов данных на примере одного из основных рисков – разрыва холодовой цепи. Даже кратковременное отклонение температуры при хранении или транспортировке может привести к размножению патогенных микроорганизмов. Установив регистратор температуры и влажности, производитель может оперативно выявить отклонения и предотвратить порчу партии продукта.
Особенно ценны датчики-регистраторы температуры, когда речь идет о хранении продуктов, чувствительных к колебаниям микроклимата – это сыры, мясные полуфабрикаты, замороженные блюда, кондитерские изделия. Благодаря регистраторам температуры и влажности оптимизирует внутренние процессы: устраняет ошибки человеческого фактора и улучшает логистику.
- Системы мониторинга обеспечивают:
- Постоянный контроль условий хранения;
- Автоматическое оповещение при превышении допустимых значений;
- Сохранность данных для отчетности.
Особенно ценны датчики-регистраторы температуры, когда речь идет о хранении продуктов, чувствительных к колебаниям микроклимата – это сыры, мясные полуфабрикаты, замороженные блюда, кондитерские изделия. Благодаря регистраторам температуры и влажности оптимизирует внутренние процессы: устраняет ошибки человеческого фактора и улучшает логистику.
Регистраторы температуры в автоклавах
На этапе термической обработки продукции, особенно при стерилизации в автоклавах, важна не просто температура, а её точное соблюдение в течение заданного времени. Ошибки здесь недопустимы: неправильная стерилизация может привести к сохранению бактерий, а перегрев – к потере вкуса.
Капсульный логгер температуры для автоклавов – это специализированное устройство, способное работать в условиях высоких температур и давления. Он фиксирует параметры стерилизации с высокой точностью и позволяет подтвердить соответствие режимов заданным требованиям и автоматизировать контроль. Измеритель-регистратор температуры – это безопасность продукции, снижение рисков ботулизма и других пищевых инфекций, поэтому он незаменим на заводах, где выпускаются мясные, рыбные и овощные консервы.
Капсульный логгер температуры для автоклавов – это специализированное устройство, способное работать в условиях высоких температур и давления. Он фиксирует параметры стерилизации с высокой точностью и позволяет подтвердить соответствие режимов заданным требованиям и автоматизировать контроль. Измеритель-регистратор температуры – это безопасность продукции, снижение рисков ботулизма и других пищевых инфекций, поэтому он незаменим на заводах, где выпускаются мясные, рыбные и овощные консервы.
Регистраторы температуры в холодильниках и морозильниках
При хранении готовой продукции, полуфабрикатов основным требованием является стабильность температурного режима. Даже незначительное отклонение может привести к проблемам с продукцией. Современные регистраторы температуры и логгеры позволяют круглосуточно отслеживать ситуацию в холодильных и морозильных камерах. Они незаменимы в хранилищах замороженных овощей и фруктов, мороженого, мясных и рыбных изделий.
Измерители-регистраторы температуры и влажности также актуальны при хранении продукции, чувствительной к образованию конденсата, поскольку помогают поддерживать оптимальный микроклимат, исключая образование сырости и плесени. Точный контроль предотвращает серьезные убытки, связанные с порчей продуктов.
Измерители-регистраторы температуры и влажности также актуальны при хранении продукции, чувствительной к образованию конденсата, поскольку помогают поддерживать оптимальный микроклимат, исключая образование сырости и плесени. Точный контроль предотвращает серьезные убытки, связанные с порчей продуктов.
Преимущества беспроводных систем мониторинга и регистраторов температуры
Беспроводной измеритель-регистратор температуры – это современное решение, которое не вызывает сложностей при установке, расширяет возможности контроля и обеспечивает надежную передачу данных без участия сотрудников. Беспроводные регистраторы температуры применяются на всех этапах пищевого производства и логистики: от автоклавов и складов до транспортных контейнеров.
Преимущества современных и беспроводных регистраторов температуры, логгеров:
Преимущества современных и беспроводных регистраторов температуры, логгеров:
- Непрерывная передача данных в режиме реального времени различными способами – по Wi-Fi, Bluetooth, GSM, NFC;
- Работа в экстремальных температурах и сложных условиях;
- Быстрая установка;
- Автоматические отчёты;
- Быстрое реагирование при отклонении от нормы;
- Уменьшение риска ошибок из-за человеческого фактора.
Как выбрать регистратор температуры для пищевой промышленности
При выборе измерителя-регистратора температуры и влажности важно учитывать особенности конкретного участка производства, логистики или хранения. Основные параметры, на которые стоит обратить внимание:
Компания НПК “РВТС” уже более 4х лет занимается разработкой и поставкой регистраторов температуры, логгеров для мониторинга на различных объектах и в любых условиях. Каждое наше решение – 100% российская разработка. Устройства адаптированы под требования российских и международных стандартов, протестированы в условиях реального производства, зарегистрированы в реестре Минцифры РФ и в системе “Аршин”, как средство измерения.
- Диапазон рабочих температур – особенно важно для автоклавов, морозильных камер, шоковой заморозки;
- Наличие функции контроля влажности – актуально для хлебобулочных, молочных, кондитерских продуктов;
- Точность измерений и частота записи;
- Способ передачи данных (проводной или беспроводной);
- Наличие и объём внутренней памяти;
- Срок автономной работы;
- Уровень защиты корпуса.
Компания НПК “РВТС” уже более 4х лет занимается разработкой и поставкой регистраторов температуры, логгеров для мониторинга на различных объектах и в любых условиях. Каждое наше решение – 100% российская разработка. Устройства адаптированы под требования российских и международных стандартов, протестированы в условиях реального производства, зарегистрированы в реестре Минцифры РФ и в системе “Аршин”, как средство измерения.
Популярные решения
Выбрать подходящее оборудование, получить консультацию инженера или увидеть, в каких еще отраслях наши решения могут быть полезны можно на сайтах компании:
Температурное картирование аптек и фармацевтических складов
Контроль температуры при перевозке температурных грузов
Контроль микроклимата – это основа безопасности пищевой продукции. Современные датчики-регистраторы температуры позволяют:
• Соответствовать стандартам и нормативам;
• Минимизировать потери;
• Повысить прозрачность и эффективность процессов;
• Своевременно реагировать на любые отклонения.
Инвестируя в современные регистраторы температуры, вы инвестируете в качество, репутацию и устойчивость вашего бизнеса.
• Соответствовать стандартам и нормативам;
• Минимизировать потери;
• Повысить прозрачность и эффективность процессов;
• Своевременно реагировать на любые отклонения.
Инвестируя в современные регистраторы температуры, вы инвестируете в качество, репутацию и устойчивость вашего бизнеса.